【米脂县海坤种植家庭农场有限责任公司】苹果果脯的做法：

备用食材：苹果6个，白砂糖200克，水适量，冰糖300克；

 

制作过程：**步，苹果选择几个比较甜的，将其分别清洗干净，苹果削皮，去核后，切成块，个头均匀些，别切得太小了，冰糖和白砂糖分别准备出所需的量；

 

第二步，冰糖和白砂糖一同放入在锅中，加上水，无需太多水，可以没过苹果块便可，置于火上，将水煮开，搅一搅，让冰糖**融化，放入切好的苹果块；

 

第三步，用糖水煮苹果，差不多30分钟，将苹果块煮至透明的时候，才可关火，可以适当延长时间，准备出烤盘，铺上油纸，将苹果块从锅中捞出，摆放在烤盘中；

 

第四步，将苹果块放平，放入烤箱中，120度火烤30分钟，取出来，将苹果块转放在网架上，同样需要放平，再次放入烤箱中，上下火70度；

 

第五步，火烤3个小时，待看到苹果脯变得金黄透亮、软硬适中，就说明烤好了，没有烤箱的，可以直接将煮好的苹果块捞出放在网架上，在太阳底下晾晒。

小编总结：新鲜的水果保存期短，但如果将其加工后，便可延长保存时间，果脯便是保存水果的更佳方法，煮一煮、晒一晒，做好的果脯口感也非常好，很多人喜欢在超市买果脯吃，但其实自己在家做很简单，苹果果脯便是我家常做的一种，用简单的方法便可搞定，以后家里有吃不完的苹果，可以用此方法做，不用担心浪费了，苹果果脯的这个做法，无添加剂，香甜有韧劲，特好吃。

烹饪小技巧：

1、苹果切块，个头大小要一致，看上去美观，选择自身便比较香甜的苹果，做果脯更好吃，冰糖和白砂糖搭配着用，是为了让糖汁更好粘附在苹果上，可以根据个人喜欢的甜味来定糖的用量；

2、煮苹果块，时间不可太短，最少30分钟，将冰糖煮至**透明才可，水不需要放太多，以没过苹果块为准，煮一会后可以尝一下口味，如果觉得不够甜还可再加上点糖，烤苹果块的时候，记得要铺平放，不要堆在一起；

3、先将苹果块用高火烤一会，为的是流失水分，**再用低火慢烤，将苹果果脯烤至个人喜欢的程度便可，如果要用太阳晒，也记得要摊开放，选择天气比较好的时候晾晒，基本上3-5天就能晒好。